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Restaurant

Schaut unter den Deckel der Riesengebirgenküche hinein und ihr werdet euch in die traditionellen Gerichte der Gebirgler verlieben. Wir halten uns nicht nur an alte Rezepturen, sondern wir erfinden auch neue und moderne Geschmäcke für euch. 


Macht euch auf den Weg zu dem Duft von frischen Kräutern in unserem Restaurant, wo auf euch ein erfahrener Chefkoch mit seinem Team wartet. 


Den Durst löscht ihr unserer Zapfenbar. Was anderes zu Riesengebirgen-Delikatessen als ein Bier aus der örtlichen Brauerei Trautenberg? Vielleicht so eine gezapfte Kofola oder der einzigartige Pilsner Urquell. 

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Speisekarte im PDF-Format



Getränkekarte im PDF-Format



Weinkarte im PDF-Format



Rum-Karte im PDF-Format




À la Carte


APPETISERS


Duck pâté
poached pears, sourdough bread

159,-


Beef tartare
capers, garlic, toasted bread

189,-


Roasted beetroot
ginger, goat’s cheese, cress

149,-


 Lightly smoked duck breast
red wine cream, wasabi, crispy barley

169,-


Oakleaf salad
buttermilk dressing, garlic confit, toasted walnuts

159,-



SOUPS


Soup of the day

99,-


Krkonoše sour soup with fermented spelt

129,-



MAIN COURSES


Chicken supreme
potato puree, baby carrot, honey-mustard sauce

269,-


Rabbit rolls
tomato gnocchi, pea sauce, bacon

279,-


Pikeperch
beluga lentils, buttered leek, kefir sauce

309,-


Beef steak
butcher’s daily offer of cuts, farmer’s potatoes, beef jus

409,-


Pork knuckle
potato pancakes, fermented cabbage salad, fermented radishes

399,-


Saddle of wild boar
roasted carrot puree, sauteed romanesco, hearty jus

359,-


Duck breast
Jerusalem artichoke puree, gingerbread sauce, duck croquette

319,-


Veal schnitzel
parsley potatoes, marinated fennel, lemon butter with capers

369,-


Beef cheeks
Trautenberk beer, endive and barley risotto, champignons

359,-



VEGETARIAN DISHES


 Linguine
sauteed chanterelles, garlic confit, parmesan

289,-


Endive barley risotto
chives, mungo sprouts, walnuts

289,-



SALADS


Torn salad
goat’s cheese, marinated beetroot, balsamic dressing

219,-


Roasted endive
lettuce leaves, lightly smoked duck breast, orange

229,-


Farmer’s salad
turkey breast, poached egg, bacon, potatoes

239,-



DESSERTS


Passionfruit panna cotta
mango sauce, Jerusalem artichoke chips

169,-


Baked plums
plum brandy, poppy seed ice cream, meringue

159,-


Chocolate brownies
Lima beans, Bailey’s

159,-



CHILDREN’S DISHES


Blueberry dumplings with quark and butter

110,-


Chicken schnitzel, potato puree, gherkin

129,-


Linguine with tomato sauce

112,-



All prices are in Czech currency and already include VAT.
All allergens are available at the staff.