Restaurant
Schaut unter den Deckel der Riesengebirgenküche hinein und ihr werdet euch in die traditionellen Gerichte der Gebirgler verlieben. Wir halten uns nicht nur an alte Rezepturen, sondern wir erfinden auch neue und moderne Geschmäcke für euch.
Macht euch auf den Weg zu dem Duft von frischen Kräutern in unserem Restaurant, wo auf euch ein erfahrener Chefkoch mit seinem Team wartet.
Den Durst löscht ihr unserer Zapfenbar. Was anderes zu Riesengebirgen-Delikatessen als ein Bier aus der örtlichen Brauerei Trautenberg? Vielleicht so eine gezapfte Kofola oder der einzigartige Pilsner Urquell.
À la Carte
APPETISERS
Duck pâté
poached pears, sourdough bread
159,-
Beef tartare
capers, garlic, toasted bread
189,-
Roasted beetroot
ginger, goat’s cheese, cress
149,-
Lightly smoked duck breast
red wine cream, wasabi, crispy barley
169,-
Oakleaf salad
buttermilk dressing, garlic confit, toasted walnuts
159,-
SOUPS
Soup of the day
99,-
Krkonoše sour soup with fermented spelt
129,-
MAIN COURSES
Chicken supreme
potato puree, baby carrot, honey-mustard sauce
269,-
Rabbit rolls
tomato gnocchi, pea sauce, bacon
279,-
Pikeperch
beluga lentils, buttered leek, kefir sauce
309,-
Beef steak
butcher’s daily offer of cuts, farmer’s potatoes, beef jus
409,-
Pork knuckle
potato pancakes, fermented cabbage salad, fermented radishes
399,-
Saddle of wild boar
roasted carrot puree, sauteed romanesco, hearty jus
359,-
Duck breast
Jerusalem artichoke puree, gingerbread sauce, duck croquette
319,-
Veal schnitzel
parsley potatoes, marinated fennel, lemon butter with capers
369,-
Beef cheeks
Trautenberk beer, endive and barley risotto, champignons
359,-
VEGETARIAN DISHES
Linguine
sauteed chanterelles, garlic confit, parmesan
289,-
Endive barley risotto
chives, mungo sprouts, walnuts
289,-
SALADS
Torn salad
goat’s cheese, marinated beetroot, balsamic dressing
219,-
Roasted endive
lettuce leaves, lightly smoked duck breast, orange
229,-
Farmer’s salad
turkey breast, poached egg, bacon, potatoes
239,-
DESSERTS
Passionfruit panna cotta
mango sauce, Jerusalem artichoke chips
169,-
Baked plums
plum brandy, poppy seed ice cream, meringue
159,-
Chocolate brownies
Lima beans, Bailey’s
159,-
CHILDREN’S DISHES
Blueberry dumplings with quark and butter
110,-
Chicken schnitzel, potato puree, gherkin
129,-
Linguine with tomato sauce
112,-
All prices are in Czech currency and already include VAT.
All allergens are available at the staff.
