Notice: Undefined property: website::$webinfo in /www/doc/www.hotelomnia.cz/www/class/class.website.php on line 158
Restaurant |
logo
waveswaveswaves
waveswaveswaves
waveswaves


waveswaveswaves
waveswaveswaves
waveswaves

À la Carte



☰ Menu in PDF format



☰ Drink menu in PDF format-Format



PŘEDKRMY / STARTERS


Kachní paštika
pošírované hrušky, kváskový chléb

Duck pate
poached pears, sourdough bread

159,-


Hovězí tatarák
kapary, česnek, topinky

Beef tartare
capers, garlic, toast

189,-


Pečená červená řepa
zázvor, kozí sýr, řeřicha

Roasted beets
ginger, goat cheese, watercress

149,-


Zauzené kachní prso
krém z červeného vína, wasabi

Smoked duck breast
red wine sause, wasabi

169,-


Dubový salát
podmáslový dresink, konfitovaný česnek, pražené ořechy

Oak lettuce
buttermilk dressing, garlic confit, roasted nuts

149,-



POLÉVKY / SOUPS


Polévka dle denní nabídky

Soup of the day

99,-


Krkonošské kyselo ze špaldového kvasu

Traditional spelt sourdough soup

129,-



HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSE


Kuřecí supreme
bramborové pyré, karotka, hořčicová omáčka s medem

Chicken supreme
mashed potatoes, carrots, mustard sauce with honey

269,-


Králičí závitky
rajčatové nočky, hrášková omáčka, slanina

Rabbit rolls
tomato gnocchi, pea sauce, bacon

279,-


Candát
čočka beluga, máslový pórek, kefírová omáčka

Zander
beluga lentils, butter leek, kefir sauce

360,-


Hovězí steak
dle nabídky našeho řezníka, selské brambory, hovězí jus

Beef steak
according our butcher’s offer, farm potatoes, beef jus

409,-


Vepřové koleno
sejkory, salát z kysaného zelí, fermentovaná ředkvička

Pork knuckle
potato pancakes , sauerkraut salad, fermented radish

399,-


Kančí hřbet
pyré z pečené karotky, restované romanesco, silná šťáva

Boar's back
roasted carrot puree, roasted romanesco, strong sauce

359,-


Kachní prso
topinamburové pyré, perníková omáčka, bramborová kroketa

Duck breast
Jerusalem artichoke puree, gingerbread sauce, potato croquette

319,-


Telecí řízek
brambory s pažitkou, marinovaný fenykl, citronové máslo s kapary

Veal cutlet
potatoes with chives, marinated fennel, lemon butter with capers

369,-


Hovězí líčka
pivo Trautenberk, čekankové kroupoto, žampion

Beef cheeks
Trautenberk beer, chicory hail, mushroom

359,-



VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA / VEGETARIAN FOOD


Linguine
restované lišky, konfitovaný česnek, parmesan

Linguine
roasted chantarelle mushrooms, confit garlic, parmesan289,-

289,-


Čekankové kroupoto
pažitka, mungo klíčky, ořech

Chicory hail
chives, mung sprouts, nuts

289,-



SALÁTY / SALADS


Trhaný salát
kozí sýr, marinovaná řepa, balzamikový dresink

Shredded salad
goat cheese, marinated beetroot, balsamic dressing

219,-


Pečená čekanka
salátové listy, zauzené kachní prso, pomeranč

Roasted chicory
mixed lettuce, smoked duck breast, orange

229,-


Farmářský salát
krůtí prso, pošírované vejce, slanina, brambory

Farm salad
turkey breast, poached eggs, bacon, potatoes

239,-



DEZERTY / DESSERTS


Mučenková Panna cotta
mangová omáčka, topinamburové chipsy

Passion fruit Panna cotta
mango sauce, Jerusalem artichoke chips

169,-


Pečené švestky
slivovice, maková zmrzlina, beze

Baked plums
plum brandy, poppy ice cream, without

159,-


Čokoládové brownies
měsíční fazole, Baileys

Chocolate brownies
Moon beans, Baileys

159,-



DĚTSKÁ JÍDLA / KIDS MENU


Borůvkové knedlíky s tvarohem a máslem

Blueberry dumplings with curd cheese and butter

110,-


Kuřecí řízek, bramborová kaše, nakládaná okurka

Chicken schnitzel, mashed potatoes, pickled cucumber

129,-


Linguine s rajčatovou omáčkou

Linguine with tomato sauce

112,-



Všechny ceny jsou uvedeny v české měně a již obsahují DPH.

Veškeré alergeny jsou k dispozici u obsluhy.