JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK

předkrmy  |  malé chody

Paštika z uzeného pstruha a tresčích jater s citrónovým želé, šalotkou a čerstvým pečivem

Tartar z lilku a hub s opečenými topinkami a ředkvičkovým salátem

Carpaccio z červené řepy s rukolou a kozím sýrem s medovo-zázvorovou redukcí

Terina z kachních jater s portským vínem se švestkovou omáčkou a čerstvým chlebem

polévky

Silný hovězí vývar se zeleninou, šalotkou, oháňkou a nudlemi

Tradiční česnečka s chlebovými krutony

Krkonošské kyselo z chlebového kvásku s vejci

speciality české kuchyně 

Čerstvý tatarák z pravé hovězí svíčkové podávaný s topinkami pečenými na sádle (podáváme namíchaný)

Hovězí svíčková na smetaně s variací houskových a karlovarských knedlíků s divokými brusinkami

Dušené hovězí s koprovou omáčkou vařeným vajíčkem a houskovými knedlíky

Brasírovaná hovězí líčka s pečenou zeleninou a žampiony s bramborovou kaší

Vepřová plec pečená na česneku a rozmarýnu s dušeným bílým zelím na cibulce a houskovými knedlíky

Vepřová žebra pečená v pikantní marinádě s cibulovou marmeládou, čerstvou zeleninovou čalamádou a chlebem

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek s vařenými bramborami s máslem a jarní cibulkou

Konfitované kachní stehno s dušeným červeným zelím a bramborovými knedlíky

hlavní chody 

Beefsteak na mořské soli s glasírovanými lusky a omáčkou ze zeleného pepře

Medailonky z hovězí svíčkové obalené slaninou s feferonkami, máslovými noky a omáčkou z romadůru

Steak z hovězího pupku s bramborovou kaší z neloupaných brambor, šalotkové glassé

Grilovaná panenka zabalená v tenkém sádle s pečenými bramborami s tvarohem a mladou cibulkou,tymianové glassé

Vepřová krkovice marinovaná v medu a pomeranči s pečenými bramborami s česnekem a tymiánem, hořčicovo-medová omáčka

Marinované pečené  kuřecí prsíčko (filírované) s rizotem z Arborio rýže a lanýžovou omáčkou

Kuřecí roláda plněná špenátem a slaninou s bramborovou kaší s cibulkou

ryby

Pečená filátka z čerstvého pstruha se zeleninových kuskusem

Filátko z mořského vlka na zelenině Ratatouille, máslové glassé

těstoviny/vegetariánské pokrmy

Špagety s rajčaty čerstvou bazalkou, česnekem, sypané strouhaným parmazánem

Čerstvé Fettuccine se špenátem smetanou a grilovanými kuřecími filety

Rizoto se špenátem na másle gratinovanými žampiony a strouhaným sýrem parmazánem

saláty

Ceasar salát směs trhaných salátových listů s grilovanými kuřecími filety,slaninou a česnekovými krutony

Směs trhaných salátů se sušenými rajčaty čerstvými olivami, parmezánem a krutony

Řecký salát z rajčat, okurek, paprik, oliv a šalotky, ochucený olivovým olejem, vinným octem a balkánským sýrem

Trhané listy salátů s pikantními kuřecími stripsy rajčaty, bramborami a chilli dresinkem

Gratinovaný kozí sýr a listy čerstvého salátu a balsamicovo-medovou redukcí

dezerty  |  zmrzliny

Čerstvý jahodový dortík s tvarohem a drobenkou z lískových ořechů

Čokoládový Mousse s chilli a rybízovo-mátových želé

Lanýžový dort se sorbetem z černého bezu

Variace zmrzlin a sorbetů s čerstvým ananasovým salátem dle denní nabídky

pochutiny k vínu

Paleta tuzemských sýrů s variací ořechů a domácí zavařeninou

Černé a zelené olivy

Domácí pražené mandle - solené

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

aperitivy

house cocktail

bílá vína

červená vína

likéry bylinné  |  lihoviny domácí

vodka  |  gin  |  tequila  |  rum

nealkoholické nápoje